Cocina mediterránea y valenciana

Algemesí

El Restaurante Valhalla abrió sus puertas hace poco más de 5 años en la localidad de Algemesí, localidad de la Ribera Alta a cinco kilómetros de la capital comarcal de Alcira y a unos 30 de Valencia.

Algemesí siempre ha tenido una apuesta firme por la promoción de la gastronomía local, prueba de ello son sus fiestas que siempre van acompañadas de actos donde se pone de manifiesto su tradición culinaria. Otro ejemplo de este compromiso con la gastronomía es la celebración anual de la Muestra “Placeta del Pla”, donde se dan cita un mercado de productores, un concurso de tapas creativas y talleres con recetas de otros municipios invitados.

Valhalla ha impuesto un criterio de calidad que ha provocado en estos cinco años que el establecimiento sea reconocido por una cocina elaborada con productos de proximidad. A pesar de que la huerta de Algemesí ha ido decayendo con los años aún conserva una parte de ella y el Restaurante se suele nutrir de los establecimientos del pueblo que venden verduras, frutas u hortalizas. También los embutidos del Restaurante son de Algemesí, lo que demuestra su preferencia por los productos locales.

El Restaurante se ha granjeado el reconocimiento general gracias a la oferta de arroces como el arròs amb fesols i naps, el de presa ibérica con boletus, confit de pato desmigado con foie y otros de pescado o de marisco que cocinan por encargo previo. También hay manifestaciones de la cocina tradicional, a veces en forma de entrantes o de platos de cuchara como su famoso puchero valenciano. Añadir que también se pueden encontrar sugerencias cada día ya que su oferta gastronómica tiene como base el mercado diario.

Jesús y su hijo Aarón son los gerentes de este restaurante que rebosa calidad, buen gusto y preferencia por los productos de proximidad. Entre ellos hay una sintonía perfecta que hace fluir el servicio como una máquina de precisión, sin prisas pero sin pausas, logrando un clima de sosiego para sus clientes que pueden gozar tranquilamente de las viandas en este establecimiento.

Valhalla es un restaurante que ha llegado a su madurez. A lo largo de su recorrido se ha hecho un nombre en Algemesí, atendiendo a la demanda de todos aquellos que visitan este espacio pero sin perder de vista los principios que le llevaron a inaugurar este Restaurante: buen producto como materia prima, creatividad en la elaboración de sus platos y un respeto absoluto por el tradicionalismo gastronómico de la localidad.

Un local que recomendamos desde Comer en Valencia y que se encuentra en el Carrer Albalat número 56 de Algemesí. Abren de jueves noche para cenas, viernes y sábados para comidas y cenas y domingo sólo para comidas. hasta domingo a mediodía.