Cocina mediterránea y de autor
Cullera (Valencia)
EL Rincón del Faro es uno de los locales más completos del panorama gastronómico de Cullera. Con una cara plagada de arroces elaborados con carnes, y pescados y mariscos de su lonja lleva más de 30 años ofreciendo sus servicios al lado de la Costa de Cullera.
El establecimiento tiene una excelente bodega y ofrece la posibilidad de disfrutar de un cóctel en sus salones o en su terracita.
En carta tienen platos tanto de la gastronomía mediterránea como otros más innovadores y creativos. Algunos de sus entrantes son la torrija con anchoa del cantábrico con mantequilla ahumada de cabra, el vitelto tonnato de picanha de buey madurada, el lomo de atún rojo madurado, el salpicón de Nécora y gamba blanca, las kokoxas de merluza de pincho o el canelón meloso de rabo de wayu.
Entre sus arroces está la paella valenciana, el arroz del senyoret con rape, sepia y gamba roja, el arroz de carabinero, rape y alcachofas o el de secreto ibérico con bellota, foie y boletus entre otros. También oferta la fideua.
En carnes y pescados se puede optar por un solomillo de vaca frisona, el jarrete de ternera lechal glaseado, el bacalao al pil pil o el morrillo atún rojo madurado con pipirrana y parmentier.
Tiene unas excelentes instalaciones que permiten disfrutar de la buena mesa en un entorno cálido y mediterráneo.
