RESTAURANTE CASTILLO

El Restaurante Castillo es uno de esos establecimientos en que comer se convierte en un auténtico placer por las emociones y sensaciones que transmite su cocina. Una oferta mediterránea, basada en los sabores tradicionales, con influencias de la cocina asiática y salpicada con esos   toques creativos de su chef Eduardo Frechina, un cocinero que vive para los fogones, innovando, creando y sorprendiendo a propios y extraños.

Castillo ofrece cuatro la opción de escoger entre tres menús todos los días y entre su oferta gastronómica están los pescados del día, carnes de calidad, platos de cuchara y un amplio recetario de la cocina mediterránea y valenciana elaborada con productos de proximidad. Algunos de los platos son:  Las aceitunas con spray de martini, el tataki de atún con encurtidos y berenjena a la llama, ravioli de habitas, tocineta y crema de morcilla, su famoso huevo poché con setas y mousse de patata trufada, crema de alchachofa con jenjibre y foie, bacalao a la crema de all i pebre, solomillo ahumado con parmentier con salsa hoisin, los buñuelos de morcilla, la ensaladilla de sepia, el cordero a baja temperatura, crema de naranja con helado de turrón y sopa de chocolate