Cocina Manchega
Valencia
A Contracorriente es un restaurante que ha llegado para enriquecer la gastronomía valenciana. Con una fusión entre una cocina mediterránea y manchega, salpicada con cierta creatividad, están pisando fuerte y se presenta como uno de los espacios gastronómicos más recomendables de la capital del Turia.
El local es muy acogedor, abierto y luminoso e invita a degustar los platos de una carta donde cohabitan platos manchegos, arroces, carnes, pescados y un amplio abanico de entrantes. Pero si hay algo que destacar por encima de todo son sin duda sus “gazpachos” como el «tradicional de pastor» con pollo, conejo (que sustituyen por liebre), níscalos y caracoles o el “Marinero” elaborado con gambas, calamares, atún y mejillones.
Entre sus entrantes se encuentran: jamones y quesos manchegos, lomo de orza, steak tartare de vaca madurada, tartar de atún, ensaladas variadas elaboradas con ventresca, burrata o aguacate con vinagreta de fruta de temporada, croquetas de jamón o de bogavante, zamburiñas, alcachofa confitada con salsa romescu, polvo de aceituna negra y aceite de trufa, cazuelita de chipirones o torreznos de Soria.
