Cocina valenciana y creativa

Carrer de la Senyera 19, Picanya (Valencia)
Precio medio carta: 25-30 €

Desde Moixama su chef José Tordera ofrece una gastronomía tradicional y mediterránea que no está exenta de toques creativos, siempre con el objetivo de agradar no solo por el sabor, sino también por la vista. Destaca en general toda su oferta gastronómica entre las que se encuentra las alcachofas a la carbonara, sepia en tempura con queso feta, gyozas de pato, el tartar de vieira, su tabla de quesos del País, los berberechos a la brasa, oreja adobada, las chuletas de ternasco de Aragón, el rape con salsa orio, el bacalao gratinado, su arroz de señoret, el arroz con costillas y embutidos de requena, la paella valenciana o su paella de hígado de Toro. Esta última premiada con el tercer premio en el Concurso que tiene lugar en Meliana alrededor de esta receta. Moixama es un lugar ideal para disfrutar de la gastronomía y del buen hacer de José Tordera.